▲國際名廚江振誠掌廚，號召「料理大師班」為弱勢家庭煮出溫暖，「RAW」餐廳等你來體驗(圖/基督教救助協會提供)
台灣公益新聞網 記者〡簡郁峰 台北報導
台灣糧食浪費問題嚴重，但卻有些家庭連三餐都無法溫飽。消除貧窮與飢餓，一直是基督教救助協會「1919食物銀行」的使命。自2011年起，1919食物銀行透過全台數千名志工，每兩個月親送一次1919食物包，每年至少為5000戶弱勢家庭省下日常開銷，進而將有限的金錢，運用在孩童教育、醫療等方面，改善生活品質。
今年，1919食物銀行首次與知名體驗活動平台EverSince合作，推出由國際名廚江振誠親自授課的「料理大師班」公益募款活動。活動收益扣除體驗費用後，將全數捐贈予1919食物銀行，持續為需要物資的弱勢家庭送暖！
國際名廚江振誠掌廚 RAW餐廳等你來體驗
募款活動於8月起跑，至10月17日截止。民眾於活動期間，只要在EverSince官方網站捐贈$10美金，就能獲得20個中獎機會，捐贈金額愈多，中獎機會愈多。同時，捐贈者每次捐款後，會收到一款以民眾日常糧食為主題的LUMIN™。除了具有收藏價值外，還可以用在EverSince未來推出的其他抽獎活動，增加額外的中獎機會。LUMIN™是以活動為主題的NFT，每次活動EverSince會推出數款LUMIN™，捐贈者每次的捐贈，都會隨機收到其中一款。
得獎名單將於10月31日公佈，實際活動舉辦於11月中，得獎者能於活動當日額外邀請一位朋友參加。地點選在被譽為全台最難訂位的「RAW」餐廳舉行，屆時將由大師江振誠帶領眾幸運得獎者，進行4小時的「料理大師班」體驗活動。
零浪費料理體驗 日常食材變身高級料理
體驗過程中，大師江振誠除教授烹飪料理的技巧，也將特別強調這次的主題 ：「食材沒有好壞，零浪費的高級料理」，親自帶領學員了解「當季當地食材」採購過程，以及這些食材如何影響餐廳每季菜單的設計。
1919食物銀行的食物包，包含溫飽最重要的日常食材：白米、麵條、營養品、副食品、生活用品等。這次大師班除了將讓大家有機會跟大師學習外，也盼望能將食材不浪費的訊息刻畫在每個人心中。當天跟大師學習烹飪後，所有參與者都能品嚐由大師精心設計的晚宴，為當日活動畫上完美的句號。
活動網址：https://eversince.club/zh_hant/experiences/culinary-masterclass-with-chef-andre-chiang-t
▲「料理大師班」體驗菜色(圖/基督教救助協會提供)
這次公益體驗活動幾個跨域者的合作，期待打造令人期待的國際名廚掌廚的「料理大師班」為弱勢家庭煮出溫暖。
國際名廚江振誠(André Chiang)，曾被《Elite Traveler》選為全球「未來10年15個最具影響力的廚師」、2018年亞洲五十最佳餐廳終身成就獎；成為史上唯一橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的華人名廚。13歲開始接觸廚藝，為追求更高的廚藝境界前往法國學藝十餘年，25歲即成為了法國米其林三星餐廳執行主廚。之後以獨特的風格哲理、於世界各國分別創立的頂級品牌概念，被譽為料理哲學家
中華基督教救助協會於1998年成立，連結全台教會與民眾力量，進行社會救助，2010年除原有已執行之「1919重大災難救助」、「1919急難家庭救助」、「1919陪讀計畫」等服務外，再推出「1919食物銀行」，提供經濟弱勢家庭基本生活必需品，以減少其日常生活開支，進而將有限的金錢，運用在孩童教育、醫療等方面，改善生活品質。截至2022年7月，已透過815間1919服務中心，服務近6萬戶次弱勢家庭，發出超過26萬包食物包，今年，也將持續幫助5200戶受助家庭。
EverSince是一個專注於公益並為消費者創造獨一無二體驗的新創企業，策劃及提供令人難以忘懷的體驗之旅，並將世界上各項重要問題銜接起來。大膽的行為帶來意義非凡的變化，主張無論何時，大家能都參與EverSince為消費者定制的獨一無二的體驗。
▲國際名廚江振誠「料理大師班」公益募款活動(圖/基督教救助協會提供)
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