圖說 :弘道助98丁爺爺找回「總舖師」的回憶！從刀法、調味到熬湯，每個動作都行雲流水，讓在場的志工和社工們看得讚嘆不已！
資料提供 / 林書鳴
林書鳴
當家家戶戶洋溢著團圓的喜悅，對獨居的弱勢長輩而言，農曆春節卻常常是最孤寂的時候。弘道大寮志工站長期關懷的 98 歲丁爺爺，年輕時曾是辦桌總舖師，用滿桌佳餚帶給客人幸福時刻，但近年歷經妻子和女兒相繼病逝，守著空蕩的餐桌，也失去下廚動力，讓硬朗的爺爺也感到越來越孤寂。春節前夕，弘道社工特別策劃一場小圍爐，除了帶來年菜，也邀請丁爺爺重拾鍋鏟，親自料理拿手好菜。圍爐當天，爺爺大顯身手，兩道拿手料理讓大家讚嘆不已，圍坐在一起吃飯更讓爺爺回想起昔日的團聚回憶，久違地感受到熱鬧與歡樂，感動的說：「謝謝你們，今年過年家裡好熱鬧！」
【歷經喪妻喪女之痛，98歲獨居爺守著空蕩餐桌…】
高齡 98歲的丁方渭爺爺，是弘道大寮志工站長期關懷的獨居弱勢長輩，年少時隨軍隊來到台灣，軍旅生涯擔任伙食兵包辦三餐。退伍後，憑藉專業的廚藝，擔任十餘年的飯店廚師，操辦大型宴席，料理整桌佳餚對丁爺爺而言是輕而易舉的事。然而近二十年來，歷經妻子生病，爺爺除每日煮著營養的三餐，更疲於陪著妻子輾轉好幾個縣市的住院治療與靜養，妻子過世後，悲傷的他決定搬到高雄和女兒同住，沒想到卻再度面臨人生的重創，女兒也因病過世，留下爺爺獨自一人在大寮生活。丁爺爺雖然身體硬朗，只有一些輕微慢性病，完全看不出已快100歲，但隨著年歲漸長，老朋友也相繼離去，喜歡熱鬧的丁爺爺生活也越來越孤獨。
幸好弘道大寮志工站五年來定期家訪、提供日常物資，也會幫爺爺測量血壓等健康追蹤，讓丁爺爺得以感受生活裡難得的溫暖與陪伴。家訪時，健談的丁爺爺時常津津樂道提及過往為客人、家人和朋友煮滿桌豐盛飯菜的回憶，言談中滿是自豪，然而提及近年，爺爺不禁感嘆：「現在沒辦法煮那些，一個人就簡單煮、簡單吃了。」
【社工邀98歲「總舖師」大秀廚藝，熱鬧圍爐感動直呼：「今年家裡真熱鬧！」】
為了讓丁爺爺重拾「總舖師」的風采與重溫家裡圍爐熱鬧景況，弘道社工在春節前夕策劃了溫馨小圍爐，帶來豐盛美味年菜加熱烹煮外，也邀請丁爺爺親自下廚一道拿手料理，爺爺一聽馬上答應，還主動指定曾經的拿手菜「白菜火鍋」和「九層塔炒蛤蠣」，開心的說：「過年圍爐就是要吃熱騰騰的好料！」圍爐當天一早，志工與社工陪同丁爺爺前往他熟悉的菜市場採買食材。在廚房裡，爺爺從容的清理海鮮，從刀法、調味到熬湯，每個動作都行雲流水，讓在場的志工和社工們看得讚嘆不已！
社工與志工也下廚加熱烹煮帶來的年菜，大家圍著餐桌熱鬧吃飯，一邊讚嘆著爺爺的好手藝，爺爺臉上洋溢著笑容，開心地吃了兩碗飯！飯後，大寮志工站的陳朝春副站長獻上福袋，內含是滿滿的生活物資，丁爺爺感動的說：「謝謝你們，今年過年家裡真熱鬧喔！」這場小圍爐不僅重拾丁爺爺「總舖師」的回憶，也為丁爺爺帶來了久違的熱鬧與溫暖陪伴。
【寒冬助老刻不容緩，敬邀社會大眾響應在地助老行動】
弘道老人福利基金會高雄服務處陳雅芬處長表示，獨居長輩對於農曆年節，始終埋藏著心裡最幸福的回憶與最深的期待，或許是一家團圓、或許是一桌豐富的飯菜。但長輩的家庭、身體或經濟狀態，都有無法達成願望的限制，也因此更容易造成年節時期的情緒低落。因此安排「歲末圍爐餐」，透過長輩「最熟悉的人」陪同，在「最熟悉的地方」共享圍爐餐，能有效地降低長輩心理的落寞孤寂並提升幸福感，讓他們展露笑容。
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