圖說 :資訊的時代，找回快消失的456年級生小時候回味的味道
新聞提供 記者 / 宜蘭／吳沛諺 報導
羅有勳，今年約七十歲，話不多，做黑糖糕卻像石頭般執著。他常說現在生活腳步太快，年輕人吃方便的東西，味道重，味蕾就會變好吃，那些多的添加物，久了反而是身體的負擔。他說自己沒辦法像企業捐款，也沒多餘的錢做公益，所以用自己最認真的良心方法回饋社會，十多年如一日，只做單一原味黑糖糕。不加化學添加物，不追求繽紛口味，只希望把黑糖最原始的純香留給人們。他每天推著小攤車穿梭宜蘭街角，不固定、不招牌、不宣傳，只默默把一份健康的糕點送給喜歡這種味道的人～內心裡。他說自己也喜歡吃，更希望現代人能吃到傳統、天然又安心的食材。
第一次遇見他是在街口。原本只是匆匆經過，卻被一股濃厚、微焦的黑糖香拉住腳步——那不是常見的甜膩，而是一種暖到心底的味道。記者忍不住追上，他一開始靦腆不知如何回答，直到說明訪問用意只是希望讓現代年輕人知道真正的古早味，他才慢慢放鬆，語氣像在述說自己的日常。他說只要照著傳統方法走，食材自然會說話。那台略舊的小攤車不起眼，卻看得出他的用心：火候、溫度、濕度全靠經驗，沒有刻意包裝，卻有種人情味像從農村年代廚房飄出的幸福香氣味。他把每片黑糖糕整齊排列，大約二十五公分長、八公分厚，邊緣平直、份量一致。他不用機器，只靠一把老刀、一塊木板和一雙沉默的手。整個畫面像回到四、五十年前的台灣，灶火冒著熱氣，人們務實過日子，年節、喜事才捨得吃上一份的幸福。香甜的黑糖氣味四散，不到兩小時便銷售一空，這份踏實的味道早已融入鄉親心裡。
阿伯說，現代年輕人的世界充滿咖啡、甜點、速食，他只是想把人拉回最簡單的味道，讓老中青都知道，如今的幸福，是過去農業年代的人勤儉、純樸、一步一腳印換來的。排隊的少年笑著說：「阿伯像雲一樣，不知道哪天飄來這裡，但只要出現我們就會去買。」帶回家配咖啡，飲料 ，切成小塊與家人朋友分享。沒有招牌、沒有話術，靠的只有香氣與真誠，就能讓人靠近。
羅有勳認真的說，黑糖糕看似簡單，難在耐性和手勁。他先把純黑糖用熱水融化，不急著攪拌，讓甜味慢慢散開；待溫度降到不燙手，再加入中筋麵粉與糯米粉，比例全靠經驗不憑紙張。混合後的麵糊必須攪到滑順，再放少量酵母或泡打粉，讓它靜靜醒起。蒸時鋪布隔水，先大火讓糕「衝頭」鼓起，再轉中小火穩穩熟透。三、四十分鐘後掀蓋的一瞬間最考功夫：表面微黏、香氣厚、切面如蜂巢，就是成功。這套流程他每天重複，沒有捷徑，只有紮紮實實的用心。
在農村時代，黑糖糕不是名產，是日常；祭祀、入厝、喜慶、耕作收成，都能看見它的身影。如今味道變成包裝與技巧，卻有一位老人仍推著小攤，用最樸實的方式守住台灣味。有人吃了一口笑著說：「這就是農村時代孩子渴望的甜點、吃了做夢都會笑的味道。」阿伯淡淡回應：「只要有人記得，就值得。」他收刀、洗蒸籠，把攤車推回巷口，明天又會在下一個街角，用一份黑糖香繼續守著那份最純粹的幸福。
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