圖說 :2024 暑假期間各縣市餐飲店家平均同店年比營業額之對比
資料提供 / Jennifer
Jennifer
智慧餐飲科技領導品牌 iCHEF 發佈「 2024 暑假餐飲景氣報告」，揭露暑假期間全台各大城市餐飲店家平均同店年比營業額，供全台餐飲業者掌握餐飲景氣走勢。
報告顯示，全台餐廳在暑假期間營業額平均同店年比小幅衰退 4%。而花東地區受到暑假期間的地震與颱風影響，景氣保持在 403 地震後的衰退低檔：花蓮衰退 38%、台東衰退 14%。但同時 Uber Eats 的數據卻顯示，花蓮與台東 403 地震後的外送訂單數比地震前更高，五月甚至比地震前的三月成長 30%，足見在地客群將是花東店家長期抗戰的重點策略。
iCHEF 建議，當地餐飲業者應將重心拉回在地市場經營，參考 Covid-19 生存經驗，在強化外送平台合作抓緊在地消費者追求便利生活需求外，建立針對當地客群的菜單以及線上訂位推廣，並且持續嘗試不同的數位餐飲經營與行銷工具，為店家打開營收來源，同時分散過度集中單一營運模式的風險。
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